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  • 13

    广西快乐双彩中奖公告: 葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~

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    更新于2019-07-19 05:11:41
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    家里招待小伙伴来吃饭,做了一道看起来很复杂,其实真的很简单的菜——葱香肉末酿豆腐!
    每次做完这道菜,都还能解锁一个隐藏彩蛋,也是很开心啦
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    后面有彩蛋哟~
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    老豆腐1盒
    肉末
    葱头或大蒜
    一大把葱
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    肉末里加生抽、料酒、黑胡椒,拌匀,腌10分钟
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    老豆腐切厚块,中间掏空,小心一点不要弄破了
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    腌好的肉末填进去,这一步就是所谓的“酿”
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    平底锅加油,有肉末的一面朝下码进去,先煎到定型,然后发挥“六味地黄丸”大法,豆腐依次翻面煎黄,一共有六面哦!关于这个事情我和朋友讨论过,她说煎两面,我坚持要煎六面!有点类似于东北澡堂子里搓澡,到底是搓两面,还是搓四面
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    煎好盛出来,就是这样啦!金灿灿的,很好看
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    油锅里下葱头末和葱末,快速爆香。加盐调味,喜欢口感刺激的,可以加两个红辣椒
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    炒好的料直接盖在豆腐上就搞定啦!
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    也有另外一个做法是调酱汁勾芡的,但是我不喜欢。好不容易把豆腐煎脆了,加了酱汁就泡软了呀~~不约!还是椒盐葱香味的最过瘾!
    豆腐金黄酥脆,肉末鲜美入味~
    很好吃哟~~

    另外,隐藏菜单,掏出来的豆腐和剩下的肉沫不!要!扔!太浪费啦!用来煎豆腐肉饼啊~~~
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    豆腐碾碎和肉末混合,捏成巴掌大的肉饼,下油锅(或者电饼铛)里两面煎黄,就可以吃啦~
    葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~葱香肉末酿豆腐 还有隐藏彩蛋哦~
    楼主做菜超花心思的~
    许多家常菜稍加创意就是另一番风味
    点击图片查看楼主的独家配方>>>

    楼主本帖5评分记录,共获得 威望:16 |金币 1

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    回复(15)
    V2 超级版主 发表于2019-07-08 17:08:10

    这个菜单我喜欢!
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V9 发表于2019-07-08 17:55:08

    酿豆腐不需要挖洞.用筷子在中间夹开一条缝.(两头不能裂开)就把肉塞进去了.因为这个是我的家乡菜.忍不住跟你多讨论几句.煎一面即可(有肉的那面).因为酿豆腐要保持嫩滑的口感不需要煎六面.煎至金黄时放点鱼露.少许盐.胡椒粉.过面的水.小火煮开十分钟让其入味.然后转入砂锅中.再煮开几分钟.把准备好的蚝油芡汁浇上去.撒上葱花.端上桌时还是沸腾的.
    本帖2评分记录,共获得 威望:7

    V16 发表于2019-07-08 19:00:49

    不错
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V15 发表于2019-07-08 19:20:19
    1#

    引用:原回帖由 一域的厨房 于 2019-07-08 17:55 发表

    1
    酿豆腐不需要挖洞.用筷子在中间夹开一条缝.(两头不能裂开)就把肉塞进去了.因为这个是我的家乡菜.忍不住跟你... 查看原回帖>>
    手残,筷子塞肉试过,每次都裂,所以挖洞算了,方便点

    勾芡、加汤汁是比较传统正经的做法
    但是!我不喜欢,我就喜欢脆的,所以要煎六面,外壳酥脆才是我的追求~

    青菜萝卜各有所爱吧
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V13 发表于2019-07-08 21:05:36
    2#

    手艺不错
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V12 发表于2019-07-09 09:58:44
    3#

    赞赞 彩蛋想要get一下
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V9 发表于2019-07-09 10:10:19
    4#

    看着就香
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V9 发表于2019-07-09 10:10:23
    5#

    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V1 版主 发表于2019-07-10 19:16:06
    6#

    家常菜,可以学一手
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V13 发表于2019-07-14 11:28:26
    7#

    引用:原回帖由 一域的厨房 于 2019-07-08 17:55 发表

    1
    酿豆腐不需要挖洞.用筷子在中间夹开一条缝.(两头不能裂开)就把肉塞进去了.因为这个是我的家乡菜.忍不住跟你... 查看原回帖>>
    客家让豆腐的做法捌
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V13 发表于2019-07-14 15:18:43
    8#

    只想吃不想做,看起来要弄很久
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V15 发表于2019-07-14 16:21:33
    9#

    饺子馄饨喜欢豆腐肉馅的,馅多出来了,才有豆腐肉煎饼
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V10 发表于2019-07-14 20:36:43
    10#

    楼主手艺不错
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V13 发表于2019-07-16 13:40:37
    11#

    [/遛白菜]
    本帖0评分记录,共获得 威望:0
    V14 发表于2019-07-19 05:11:41
    12#

    [s6002][s6002]
    本帖0评分记录,共获得 威望:0

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